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什么是粥公粥婆的走动式管理?

发布时间:2020-12-06 浏览量:170次

对于一家粥公粥婆来说,一个管理者是否合格,能不能做好管理者的本职工作,对粥公粥婆的长久发展影响是很大的,对于一个管理者来说,要懂得的东西很多,管理技巧、理论也很多,Ê走动式管理Ë就是其中之一。那么走动式管理是什么,有有什么特点呢?
在走动式管理中发现问题:Ê走动式管理Ë是粥铺加盟店店长每天当班必做的工作。粥铺加盟店店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中,去了解餐厅菜品,走动式是种看得见的管理。
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粥铺加盟店店长的工作即要走动式管理又要定时地去品尝自己餐厅的菜品质量和订餐过程的服务,从中发现我们的菜品质量是不是有下降,我们点餐、订餐的过程是不是有服务质量下降等问题,及时发现,及时给于补救,修复,处理,将问题制止在萌芽状态,不会影响客人。
在营销拜访中发现问题:粥铺加盟店的店长在餐厅中要常带领营销团队去营销,在营销的结果中给于客源市场优化。对大的客户不定时、不定期的进行实地拜访或电话沟通,了解客人的需求和我们餐厅产品与服务要改进和加强的地方。
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