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粥品演绎

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香粥传奇

小时候,早餐总是一碗外婆亲手熬制的清香宜人的白米粥。粥,成为我们最初的甜蜜记忆。外婆总说“熬粥如同做人,要几经清水的淘洗,要除去所有的渣,还要历经大火、小火的煎熬,最后方得一碗。粥色是平淡的,味道是平和的,却十分滋补。做人就要这样平和、谦逊、时刻帮助他人。”。

现在,粥公粥婆,启封曾经的记忆,带着外婆般温暖的味道来到你我面前——小店是平和的、事业是悠长的、财富却灿烂如阳光般耀人眼目!

相传,在乾隆年间,一次瘟疫袭击了广东大部分地区,潮汕平原的潮州疫情最重,一时间数个乡镇人丁稀少,每天街上哭嚎不断,真成了人间地狱。

此事震惊朝野,朝廷特派太医出宫救助医治,但疫情依然无法控制。就在众多名医也束手无措时,一太医却惊奇的发现有几个小村庄在瘟疫中安然无恙,很少有人染疾。大惊之下,太医们纷纷来到这些村庄仔细询问原由。这才得知,原来他们都是吃了一对熬粥的老夫妇送的粥,说来也怪,吃了这些药粥后的村人就不再染疾,甚至有些轻微病症的人也可痊愈。

太医们寻根摸瓜终于在潮州中部某个乡村找到了传说的熬粥夫妻。他们因时常熬粥救济相邻,故颇得乡人尊敬。被当地人称为“粥公粥婆”。这粥公粥婆的粥加入大量五谷杂粮和诸多滋补医治药物,将粥由一种裹腹之品变成了养生治病的圣品。当地常吃他们粥的人们不仅瘟疫来袭时不受感染,而且身体更健壮,面色红润。太医们看到这种情况,不禁大为感叹“我们枉为名医,还比不上乡野中的一对粥公粥婆。”。后在粥公粥婆的帮助下,广东疫情终于得以控制和医治,乾隆大喜,赞叹其真为“广东食神”。从此,粥公粥婆名声大振,不仅有数位医生在其身旁学习熬粥之术,更有许多他县之人来寻医问药。

后更有善人资助这对老夫妇开了间“粥公粥婆”粥店,专门出售养生滋补粥品。因为潮州本就精于菜道,所以粥公粥婆的粥品也迅速在广东流传开了,成为潮菜中的精品,“粥公粥婆吃广东”之民谚也流传至今。如今民间依然流传着多种有关“粥公粥婆”的传奇故事。

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